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무말랭이무침, 싱싱한 봄의 맛을 만끽하자!
봄의 대표적인 산채인 무말랭이. 싱싱하고 상큼한 맛으로 봄철 식탁에 활력을 불어넣는 재료입니다. 이번 포스팅에서는 집에서 손쉽게 만들 수 있는 무말랭이무침 레시피를 소개해드리겠습니다.
재료:
- 무말랭이 500g
- 양파 1/2개
- 당근 1/2개
- 오이 1/4개
- 파 1뿌리
- 마늘 2쪽
- 깨소금 2큰술
- 설탕 1큰술
- 식초 1큰술
- 참기름 1큰술
만드는 방법:
- 무말랭이 손질하기:무말랭이는 뿌리 부분을 제거하고 찬물로 깨끗이 씻어내세요. 물기를 꼭 짜내고 3~4cm 길이의 막대기 모양으로 자릅니다.
- 채소 준비하기:양파는 얇게 슬라이스하고, 당근은 곱게 채썰기합니다. 오이는 가급적이면 껍질을 깎고 채썰기하세요. 파는 3~4cm 길이로 자릅니다. 마늘은 다집니다.
- 양념 만들기:작은 그릇에 깨소금, 설탕, 식초, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다.
- 재료 섞기:큰 그릇에 무말랭이, 양파, 당근, 오이, 파, 마늘을 넣고 양념을 넣어 잘 섞습니다.
- 냉장 보관하기:무침이 완성되면 뚜껑이 있는 용기에 옮겨 담고 냉장고에 넣어 1시간 이상 냉장 보관합니다. 이렇게 하면 재료의 맛이 서서 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.
팁:
- 무말랭이는 물에 오래 담가 두면 영양소가 빠질 수 있으므로 깨끗이 씻은 후 물기를 꼭 짜내세요.
- 양념의 양은 취향에 맞게 조절하세요. 더 시원하게 먹고 싶다면 식초를 조금 더 넣어도 됩니다.
- 무말랭이무침은 냉장고에 2~3일까지 보관할 수 있습니다.
싱싱하고 상쾌한 무말랭이무침이 완성되었습니다! 밥과 함께 곁들여 먹거나, 술안주로도 딱 좋습니다. 봄의 맛을 집에서 손쉽게 즐겨보세요.
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